₺680
Gastronomi · Mavi Yolculuk
Deniz, tabakta başlar
Güvertede şef, taze balık, Ege mezeleri; rota lezzetin peşinde.
Günlük pazardan taze tedarik
Güvertede yaşayan şef
Ege bağ & koy rotaları
Kapak Sofrası
Demir attığımız her koy, yeni bir tabak
Güverte Sofrası bir restoran değil; su üstünde ilerleyen bir mutfak. Sabah çıpayı bıraktığımız balıkçı iskelesinden aldığımız levreği, öğleden sonra bir bağ molasında topladığımız asma yaprağını akşam aynı güvertede pişiriyoruz.
Rota; Bodrum'dan başlar, Göcek koylarında yavaşlar, Kaş'ın berrak sularında akşam yemeğine döner. Menü sabit değil — pazarın, havanın ve avın ne verdiğine göre her gün yeniden yazılır.
0sezon güvertede
0demirlenen koy
0tamamlanan rota
0misafir puanı
01 — Güncel Sofra
Günün Menüsü
Bugün güvertede ne var?
Fotoğraf öncelikli bir sofra: her tabak, o günkü avın ve pazarın hikâyesi. Fiyatlar kişi başı, örnek 2026 değerleridir.
₺540
₺920
₺470
₺760
₺390
Rota Ritmi
Sabah pazardan, akşam sofrada
Günün ilk ışığında iskeleye yanaşır, tezgâhları gezer, en tazeyi seçeriz. Aynı malzeme, birkaç saat sonra güvertede tabağınıza gelir.
Kaan ErsoyGüverte Şefi · 2013'ten beri
Şefin Köşesi
"Bir tabağın rotası, denizde başlar. İyi malzemeyi bulduğunuz an, yemek çoktan yarısını pişirmiştir."
Kaan, on bir sezondur teknede yaşayan bir şef. Bodrum'da bir balıkçı ailesinde büyüdü, İzmir'de mutfak eğitimini tamamladı, sonra sabit bir mutfağı bırakıp denize açıldı. Onun için menü bir liste değil; koydan koya değişen bir günlük.
Her akşam güvertede tek bir masa kurulur. Şef, o gün ne bulduysa onu anlatır; misafirler pişişi izler, sohbet ateşin etrafında sürer. "Şefle güverte akşam yemeği" tam da budur.
02 — Karadaki Duraklar
Bağ & Pazar Molaları
Rotanın lezzet durakları
Yolculuk sadece denizde geçmiyor. Karaya çıktığımız her mola, sofranın bir parçası oluyor.
Sabah Pazarı
İskeleye yanaşır, günlük avı ve mevsim sebzesini tezgâhtan seçeriz. Menü burada şekillenir.
Bağ Turu
Kıyı bağlarında yürür, üzümü ve asma yaprağını tanır; yerel üreticinin şarabını tadarız.
Zeytinlik Molası
Yüzyıllık zeytin ağaçlarının altında, taş baskı yağhaneden taze sızma zeytinyağı.
Koy Akşamı
Sessiz bir koyda demirler, güneş batarken güvertede tek masalı akşam yemeğini kurarız.
Zeytinyağlı Ege Mezeleri
Sofranın belkemiği: mezeler
Ege mutfağının ruhu zeytinyağlıda saklı. Bağdan gelen ot, pazardan gelen sebze, taş değirmenden gelen yağ — sade ama derin. Her rotada sofraya en az sekiz farklı meze çıkar.
- Deniz börülcesi, sarımsak, limon
- Radika & ısırgan sote
- Semizotu cacığı
- Zeytinyağlı taze fasulye
11. Gün · Sabah
Bodrum'dan demir alış
Kahvaltı güvertede; ilk pazar molası ve rota brifingi.
22. Gün · Öğle
Göcek koyları & bağ turu
Yeşilköy bağlarında yürüyüş, öğle sofrası asma altında.
33. Gün · Akşam
Kaş'ta şef masası
Berrak koyda demir, güvertede yavaş pişen tek masalı akşam.
44. Gün · Kapanış
Zeytinlik & veda sofrası
Yağhane molası, son mezeler ve limana dönüş.
Sabit bir menümüz yok, çünkü deniz her gün başka bir şey fısıldıyor.
Güverte Sofrası — Kaan Ersoy
03 — Rotaya Katıl
Paketler
Sofrada yer ayırma seçenekleri
Aşağıdaki tutarlar 2026 sezonu için örnek fiyatlardır; rota, misafir sayısı ve mevsime göre kişiye özel netleşir.
Rota Menüsü
4 gecelik gastronomi paketi; günlük menü, mezeler ve tüm karadaki molalar dahil.
kişi başı
32.000₺ 'den
32.000₺ 'den
4 gece · yarım pansiyon+
- Günlük değişen şef menüsü
- 8+ çeşit Ege mezesi
- Bağ, pazar ve zeytinlik molaları
- Güvertede kahvaltı
- Ulaşım ve konaklama tekne dışı
Şef Masası
Tek gecelik güverte akşamı; şefin o gün ne bulduysa anlattığı özel masa.
kişi başı
3.840₺
3.840₺
1 akşam · tek masa
- Şefle güverte akşam yemeği
- Günlük av + mevsim mezeleri
- Yerel bağ eşleştirmesi
- Pişişin canlı anlatımı
- Konaklama dahil değil
Tam Tekne
Haftalık özel kiralama; kendi grubunuza özel rota ve tam gastronomi programı.
haftalık
214.000₺
214.000₺
7 gece · 8–10 kişi
- Özel rota planlaması
- Şef + meze şefi + mürettebat
- Tüm öğünler ve molalar
- Sommelier eşliğinde bağ turu
- Liman ve yakıt harcı ayrı
Örnek fiyat / 2026 · Tüm paketlerde bekleme listesi mevcuttur; sezon yoğunluğu %80.
Misafir Defteri
Güverteden dönenler ne diyor?
"Kaş koyunda demirlediğimiz akşam, o sabah tuttuğumuz sinaritin ateşte pişişini izlemek başka bir şeydi. Mezeler beklentimizin çok üstündeydi; tek eksik, son gün rüzgâr yüzünden bağ turunun kısaldıydı."
Selin & Murat AydınRota Menüsü · Temmuz 2025
"Şef masasını yıldönümümüz için ayırttık. Deniz börülcesi ve közde ahtapot aklımızdan çıkmıyor. Kaan Şef her tabağı anlattı, sofra üç saat sürdü ve hiç sıkılmadık."
Ayça DemirkanŞef Masası · Eylül 2025
"Sekiz kişilik grupla tam tekne kiraladık. Göcek koyları, zeytinlik molası ve sommelier eşliğindeki bağ turu harikaydı. Rota planlaması çok esnekti; sadece internet çok zaman kısıtlıydı, o da denizde normal."
Emre ÇelikTam Tekne · Haziran 2025
Güverte Notları
Son eklenenler
Yeni sezon rotasına Sığacık bağları eklendi; yerel karasakız üzümü tadımı programa girdi.
Meze menüsüne ilkbahar otları — radika, turp otu ve ebegümeci — dahil edildi.
2026 sezonu şef masası rezervasyonları açıldı; hafta sonları için bekleme listesi başladı.
Sıkça Sorulanlar
Yola çıkmadan önce
Menü sabit mi, yoksa her gün mü değişiyor?
Sabit bir menümüz yok. Sabah pazarında bulduğumuz balık ve sebzeye göre menü her gün yeniden yazılır. Alerji ve diyet tercihlerinizi önceden bildirirseniz rota boyunca uyarlarız.
Rota ne kadar sürüyor ve nereleri kapsıyor?
Standart gastronomi paketi 4 gecedir ve Bodrum–Göcek–Kaş hattındaki koyları kapsar. Tam tekne kiralamada rota tamamen size özel planlanır; 7 gecelik programlarda Datça ve Fethiye de eklenebilir.
Karadaki bağ ve pazar molaları pakete dahil mi?
Evet. Sabah pazarı, bağ turu ve zeytinlik molası tüm paketlere dahildir. Tam tekne programında sommelier eşliğinde genişletilmiş bağ turu sunulur.
Vejetaryen veya balık yemeyen misafirler için seçenek var mı?
Elbette. Ege mutfağı zaten zeytinyağlı ve sebze ağırlıklıdır; sekiz çeşitten fazla mezenin çoğu vejetaryendir. Rezervasyon sırasında bildirirseniz şef masasını tümüyle sebze odaklı kurabiliriz.
Hava koşulları rotayı etkilerse ne oluyor?
Güvenlik önceliğimizdir. Rüzgâr veya fırtına durumunda kaptan alternatif korunaklı koylara yönelir; program aksarsa mola içerikleri telafi edilir. Mücbir sebeplerde iptal koşullarımız devreye girer.
Rezervasyonu nasıl kesinleştiriyorum?
Aşağıdaki formu doldurmanız yeterli; 24 saat içinde müsaitlik ve fiyatı netleştirip dönüyoruz. Yer, ön ödeme alındığında kesinleşir. İptal koşullarını Kullanım Koşulları sayfasında bulabilirsiniz.
Masa Ayırt · Rezervasyon
Sofrada yer ayırın
Hangi rota, kaç kişi, hangi tarih? Birkaç satır yazın; müsaitliği ve örnek fiyatı 24 saat içinde paylaşalım.
KVKK uyumlu
24 saatte yanıt
Esnek iptal
Doğrudan iletişim
+90 252 316 48 27 · merhaba@sofrayelken.com.tr